Istra sa četiri zvjezdice moguća je uz investiciju od dvije milijarde eura

Turistički radnici često ističu nužnost poboljšanja usluga u smještajnim kapacitetima jer tako se, kažu, može privući imućnija klijentela, koja je spremnija više potrošiti. Svake godine hotelske kuće ulažu milijunske iznose u poboljšanje ponude, bilo da je riječ o održavanju objekata ili o njihovoj potpunoj rekonstrukciji da bi se dosegnula koja zvjezdica više. Samo ove godine vodeći istarski hotelijeri uložili su u objekte više od milijarde kuna i tako podigli kvalitetu ponude, a bogme i cijene. I dok neki ponavljaju da nema dovoljno hotela s četiri ili čak pet zvjezdica, drugi pitaju kome prodati tolike zvjezdice ukoliko cijela destinacija nije na toj razini. Što se gostu koji će platiti sobu s pet zvjezdica nudi izvan hotela, kakva je ponuda u trgovinama, restoranima, što je s ostalim sadržajima? Teško je, naime, povjerovati da će takav gost biti zadovoljan pizzom, pomfritom i lignjama na žaru ili pak »dobrim« restoranom gdje se kao domaće maslinovo ulje nudi jeftina zamjena iz talijanskog supermarketa. Vrhunskih je restorana, kao i vrhunske ponude bilo čega, ipak premalo.

Na neusklađenost razine usluge u pojedinim objektima i okruženja upozorava i Franco Palma, predsjednik Hrvatske udruge hotelijera i direktor porečke Rivijere, koji ističe da su turistički kapaciteti Istre, kao i sama destinacija, na razini tri zvjezdice. Cilj je dosegnuti četiri, što je, uostalom, zapisano i u master planu razvoja turizma. Međutim, kvalitetu kapaciteta treba slijediti i destinacija, upozorava on, da se ne bi dogodilo da pojedine hotelske kuće imaju problema s punjenjem objekata s, barem zasad, »previše« zvjezdica.

U Poreču i parkiranje »donosi« zvjezdicu više

- Ako smještaj »raste« na četiri zvjezdice, onda ga mora slijediti i destinacija, jer mi prodajemo odredište, a ne samo hotele. U Poreču, recimo, četiri zvjezdice nemaju šanse dok gost nema gdje parkirati. Ne radi se koordinirano, svaki subjekt radi za sebe. Ako netko investira u četiri ili pet zvjezdica, tko će mu doći? Ne isplati se ulagati bez »podizanja« destinacije. Zar ćete, kao u Turskoj, zatvoriti gosta u hotel? Bolja kvaliteta otvara i problem kadrova - konobara , kuhara, somelijera i ostalih - koji moraju biti educirani - kaže Palma. Po njemu, moguće je poboljšati kvalitetu kompletne turističke usluge u Istri, a za to je potrebno uložiti dvije milijarde eura.

Kada je riječ o Rivieri, koja u prosjeku također ima tri zvjezdice, direktor kaže da su gosti zadovoljni uslugom te da u pravilu dobivaju više nego što plate. Hoteli, koji imaju šest tisuća ležaja, u prosjeku imaju tri zvjezdice, a s četiri odskače »Diamant« koji je, kaže Palma, dobro popunjen zato što je jedini na toj razini. Rivierini apartmani (pet tisuća postelja) još su niže kvalitete, na razini od svega dvije zvjezdice, dok kampovi (17 tisuća mjesta) »drže« tri ili četiri. - Naš gost je gost s tri zvjezdice. Dnevno ih anketiramo, katkad ima reklamacija, ali generalno s uslugom su zadovoljni, osobito hvale hranu, piće i čistoću – napominje Palma. Tvrtka Rabac raspolaže s ukupno četiri tisuće postelja, od kojih se 350 nalazi u hotelu s četiri zvjezdice »Valamar San fior«. Oko 1.900 postelja ima dvije zvjezdice (turistička naselja Girandella i hotel »Mediteran«), a preostali kapaciteti imaju tri zvjezdice. Direktor Rapca Edi Černjul smatra da treba težiti kategoriji od tri do četiri zvjezdice. - S pet zvjezdica ne bismo ništa postigli jer bi i kao destinacija trebali dosegnuti taj nivo. Naša turistička mjesta nisu dovoljno uređena, tu i tamo je postignut veliki napredak, ali daleko od onog što bi trebalo nuditi mjesto visoke kvalitete usluge. Istra bi kao destinacija trebala težiti prema četvorci ili barem solidnoj trojci – drži Černjul. Napominje da su gosti Rapca vrlo zadovoljni dobivenom kvalitetom, osobito u renoviranim objektima. U posljednje četiri godine, naime, s tri na četiri zvjezdice »podignuto« je pet hotela.

Umag privlači bogatije goste

Umaški Istraturist ima šest hotela, četiri turistička naselja i pet autokampova ukupno približno 20 tisuća kreveta, od čega nešto više od polovice čine hoteli i naselja, a nešto manje od toga kampovi. Usmjerenost Istraturista na razvoj turizma visoke kvalitete rezultirala je time da danas gotovo 70 posto ukupne smještajne ponude (svih pet autokampova i četiri hotela) ima četiri zvjezdice. Ova tvrtka danas raspolaže s 54 posto hotelskog smještaja s četiri zvjezdice u Istri, što je 17 posto na razini Hrvatske. U Istraturistu ističu da im je, nakon što su dosegli gotovo petinu hrvatske ponude s četiri zvjezdice, sljedeći izazov objekti s pet zvjezdica.

Viša kvaliteta objekata pokrenula je novu cjenovnu politiku, ali i zamjenu strukture gostiju po produktima. U hotelima je to rezultiralo porastom noćenja gostiju više cjenovne kategorije iz Rusije, Velike Britanije i Švicarske, dok kampovi bilježe značajan rast noćenja gostiju iz Nizozemske i Danske. U objektima Istraturista zadovoljstvo gostiju redovito se prati putem upitnika kvalitete, jednog u nizu alata Programa kvalitete koji ima za cilj konstantno poboljšanje kvalitete usluge, a time i zadovoljstva gostiju. Gosti najviše cijene osmijeh i srdačnost, a uvijek iznova hvale kvalitetu usluge, ljubaznost i uslužnost zaposlenika, ali i uređenost interijera i okoliša. Međutim, Umag kao destinacija ima još mnogo prostora za razvoj u smislu ponude aktivnosti i sadržaja, smatraju u Istraturistu.

Turistički proizvod Maistre u ovoj godini sastoji se od sedam hotela s 3.600 postelja, sedam naselja sa šest tisuća postelja i šest kampova s 22 tisuće mjesta. Četiri zvjezdice ima 35 posto kapaciteta, tri zvjezdice 55 posto, a preostali objekti dvije. Kao jedna od vodećih turističkih kompanija u Hrvatskoj, Maistra intenzivno radi na strateškom planu razvoja svog turističkog proizvoda za razdoblje od 2005. do 2009. godine, u sklopu kojega ukupna vrijednost investicija iznosi 2,2 milijarde kuna, ističe Gordana Zagorec, direktorica Maistrinog marketinga i prodaje. Lani započeta realizacija strateškog plana ove je godine nastavljena ulaganjem 575 milijuna kuna u četiri kapitalna projekta: hotele »Eden« i »Istru« u Rovinju te netom otvoreno turističko naselje Belvedere i apartmane Naturističkog parka Koversada u Vrsaru.

Marketing Maistre usmjeren u destinaciju

Finalizacija strateškog razvojnog plana odvijat će se u razdoblju od 2007. do 2009., kada će se ostvariti najambicioznije i najopsežnije investicije usmjerene u hotele »Monte Mulini« i »Montauro« u uvali Lone, koja uključuje i hotele »Eden« i »Park«, ističe Zagorec. Završetkom ovog iznimno zahtjevnog i opsežnog investicijskog ciklusa, turistički proizvod Maistre znatno će iskočiti u turističkoj ponudi Hrvatske u cilju stvaranja kvalitetne destinacije Rovinja i Vrsara s minimumom od četiri zvjezdice. Osim razvoja sadržaja namijenjenih odmorišnom turizmu kroz koji će se i u budućnosti nastaviti ostvarivati većina turističkog prometa, u Maistri napominju da se u strateškom planu ističe razvoj komplementarnih sadržaja (kongresni, sportski, wellness i ostali sadržaji) koji će produljiti sezonu.

Maistrini gosti najčešće hvale ljubaznost djelatnika i domaćeg stanovništva, hortikulturno uređenje, čiste plaže i okoliš. Ove godine zadovoljni su podizanjem kvalitete infrastrukture renoviranih objekata, na račun kojih je do lani upućeno najviše zamjerki. Kada je riječ o usklađenosti proizvoda turističkih tvrtki i destinacije, u ovoj hotelskoj kući ističu da će vlastite marketinške aktivnosti realizirati u prvom redu kroz destinacijski pristup.

- Uz podršku i suradnju s turističkim zajednicama i gradskim strukturama Rovinja i Vrsara, pred nama je velik i zahtjevan posao repozicioniranja našeg proizvoda na tržištu zbog njegove dosadašnje percepcije kao relativno jeftine destinacije. Uz spomenute promjene proizvoda moramo pronalaziti nova tržišta i nove partnere koji će, zajedno s nama, uvjereni smo, osigurati uspješne poslovne rezultate u ovoj i narednim godinama – zaključuje Gordana Zagorec.

M. VERMEZOVIĆ IVANOVIĆ