Pijte mutni sok od jabuke!

Otkrili su kako mutni sok sadrži 4 puta veću koncentraciju polifenola u odnosu na bistri jabučni sok

Znanstvenici sa Sveučilišta Agrikulture iz Wroclawa u Poljskoj, usporedili su bistre i mutne vrste soka od jabuka.

Otkrili su kako mutni sok sadrži 4 puta veću koncentraciju polifenola u odnosu na bistri jabučni sok. Polifenoli su aktivni antioksidansi za koje se vjeruje kako sprječavaju pojavu kardiovaskularnih bolesti i raka.

Potrošači kupuju puno više bistrog nego mutnog jabučnog soka, vjerojatno zbog percepcije kako je bisti sok čistiji, vjeruju znanstvenici, te dodaju kako je ironično da se upravo u procesu proizvodnje bistrog soka odstranjuju blagotvorni sastojci jabučne pulpe.

Osim toga, bistri sok ima duži vijek trajanja.