Sljedećeg mjeseca u Trakošćanu počinje Academia culinarica croatica

24.02.2004. (Izvor:Varaždinska televizija) Članovi Upravnog i Glavnog odbora Hrvatskog kuharskog saveza okupili su se danas u Varaždinu kako bi razmotrili plan aktivnosti saveza za ovu godinu. Savez, osnovan u svibnju prošle godine, okuplja 1200 kuhara i šefova kuhinja iz cijele Hrvatske, koji su u proteklih devet mjeseci nastupili na brojim manifestacijama čiji su organizatori bili Hrvatska turistička zajednica i Ministarstvo turizma.

Tijekom ove godine, odlučeno je na današnjoj sjednici održanoj u prostorijima poslovnog sustava Vindija, organizirat će se i stručni seminari za kuhare, među kojima će najznačajnija biti gastronomska akademija nazvana Akademia culinarika croatika koja će već sljedećeg mjeseca početi s radom u hotelu "Coning" na Trakošćanu. Kroz male grupe kuhari će savladavatai razne tehnike i vještine u pripremanju jela. Već ovog mjeseca počeo je i jedinstveni festival Gastro fest Hrvatska, koji obuhvaća povezane gastronomske događaje. Nakon "Štruklijade" u Zagrebu, "Gastrofest" će se nastaviti "Gastrolovom" u Varaždinu sredinom sljedećeg mjeseca. Po prvi puta hrvatski kuhari odmjerit će svoje znanje na natjecanju šefova kuhinja u Opatiji. Inače, hrvatski kuharski savez postao je dijelom svjetske kuharske organizacije, a nastaojanja će ove godine biti usmjerena i u stvaranju prepoznatljivog hrvatskog gastro proizvoda koji će se moći prezentirati širom svijeta.