Pravilna prehrana u starijoj dobi
U sklopu programa unapređenja kvalitete prehrane, danas je u Domu za starije i nemoćne Poreč održana edukacija na temu pravilne prehrane u starijoj dobi. Stručnjakinje Zavoda za javno zdravstvo Istarske županije Olga Dabović Rac, dr. med. i Vedrana Fontana, mag. nutricionizma podučavale su osoblje (kuhare i medicinske sestre) te korisnike Doma.
Obzirom da pravilna prehrana predstavlja sastavni dio zdravog životnog stila, važna je u svakoj životnoj dobi. Starenje dovodi do značajnih tjelesnih i psiholoških promjena koje utječu na nutritivni status osobe. U svrhu zaštite starijih osoba od pojave raznih bolesti, čija je osnova neuravnotežena prehrana, stručnjakinje Zavoda izradile su Smjernice o pravilnoj prehrani osoba starije životne dobi i prijedlog jelovnika za Dom.
Osnovni principi planiranja pravilne prehrane odnose se na odgovarajući unos energije i hranjivih tvari, uravnoteženost, umjerenost, raznovrsnost i konzumiranje hrane visoke nutritivne gustoće. Najznačajnije preporuke odnose se na svakodnevno korištenje žitarica i proizvoda od žita u prehrani, dajući prednost cjelovitim žitaricama, korištenje čim više voća i povrća u obrocima, svakodnevno pripremanje juhe, pripremanje ribe dva do tri puta tjedno, svakodnevno osiguravanje mlijeka i mliječnih proizvoda, češću upotrebu mahunarki i orašastog voća i sjemenki, pripremanje mršavog bijelog i crvenog mesa i jaja, a masti i hranu s visokim udjelom masti koristiti u razmjerno malim količinama.
Zavod za javno zdravstvo Istarske županije već više od dvadeset godina sustavno prati kvalitetu prehrane i daje prijedloge za njeno poboljšanje u predškolskim i školskim ustanovama na području Istarske županije, provodi nadzor nad higijensko-sanitarnim uvjetima ustanova te provodi aktivnosti uvođenja proizvoda istarskih obiteljskih poljoprivrednih gospodarstava u prehranu djece u jaslicama, vrtićima i osnovnim školama u županiji. Cijeneći dosadašnju uspješnu suradnju s Gradom Poreč-Parenzo, uspostavljen je i novi vid suradnja s Domom, s ciljem unaprjeđenja kvalitete prehrane i populacije starijih osoba, stoji u priopćenju iz Doma za starije i nemoćne Poreč. (dp)
