Istarska kvaliteta za istarsku malvaziju

03.05.2005. (Izvor:istra/Mx - Link ) Okrugli stol »Malvazija istarska sramežljiva ili uobražena ljepotica« što je održan u sklopu Vinistre okupio je brojne poznavatelje vina, proizvođače i stručnjake. Namjera je bila, kako je rekao Ivica Matošević, predsjednik istoimene udruge vinogradara i vinara Istarske županije, da se svatko sa svog aspekta osvrne na ovu intrigantnu temu kao dio naše zajedničke kulturne baštine.

Uzgajivači grožđa i proizvođači vina bez sumnje su, rečeno je, perjanice istarske poljoprivrede, a posljednjih se 15-ak godina vinogradarstvo i vinarstvo u Istri razvijalo brže od ostalih sektora poljoprivrede. Zasluga, dijelom, pripada i sajamskoj izložbi Vinistra, ali i istoimenoj udruzi kojoj je osnovna djelatnost upravo razvoj, promocija i podizanje kakvoće istarskih vina te širenje vinske kulture na i s Poluotoka. Upravo stoga, ali i zbog sve veće konkurencije na tržištu te ulaskom Hrvatske u krug Europske unije, Upravni odbor Vinistre odlučio se na konkretne poteze. U suradnji s američkom konzultantskom tvrtkom DAI, koja u našoj zemlji ostvaruje projekte razvoja poljoprivrede, što ih financira Američka agencija za međunarodni razvitak (USAID), određeni su strateški pravci razvoja i rada udruge. Jedan od njih je povećanje konkurentnosti istarske malvazije stvaranjem posebnog branda ili znaka kvalitete.

U zanimljivoj raspravi mogla su se čuti brojna razmišljanja - od vinogradarstva i hortikulturne arhitekture kao dijela domaćeg identiteta do idealnog odnosa hrane i pića te novih tehnologija u proizvodnji istarske malvazije, ali i činjenica da je malvazija sorta koja omogućuje nastanak niza ostalih kvalitetnih proizvoda. Istra ima i svoj Institut za poljoprivredu i turizam čija znanja mogu koristiti ovdašnji poljoprivrednici i vinari. Malvazija će, svakako, čulo se, pričati još dugo svoju priču o novim – cvjetnim, laganim i lepršavim vinima.
Okrugli stol bio je prigoda i za potpisivanje ugovora o uporabi oznake »Istarska kvaliteta« (Istrian Quality, IQ) za istarsku malvaziju.
Predsjednik Skupštine Istarske razvojne agencije Ivan Jakovčić i predsjednik udruge Vinistra Ivica Matošević potpisali su ovaj ugovor, namijenjen označavanju vina visoke kvalitete proizvedenog od grožđa sorte malvazija istarska. Oznaka IQ služit će i za poticanje razvoja proizvodnje ovog autohtonog vina, nastavak podizanja kvalitete i proizvodnih tehnologija, kao i promociju te prodaju na domaćem i svjetskom tržištu.
Sorta malvazija stara je barem dvije tisuće godina i prvenstveno je vezana uz Sredozemlje. Od ukupno 30 različitih vrsta, među šest najpoznatijih je i istarska malvazija. Prve pisane informacije pojavljuju se koncem 19. stoljeća. Procjenjuje se da danas »pokriva« do 60 posto svih proizvedenih vina na Poluotoku, prelazeći vinogradarsko-vinarske okvire kao jedan od gotovo kulturoloških pojmova kojima se definira ova regija, navodi se u prigodnom katalogu o istarskoj malvaziji.